Bem......há um preconceito com relação a proteina vegetal, mas eu sou adepta dele e gosto, tudo depende de como é preparado. Um bom pedaço de carne se não for bem feito também não é gostoso.
Achei esta receita da net e é bem parecida com uma que faço, só que acrescento um pouco de "shoyo" e ervas finas ao pvt depois de hidratado. Aqui em casa todos gostam. Meu marido nem desconfiou que é um "gerenico" de carne.rsrsrsrs......
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Achei esta receita da net e é bem parecida com uma que faço, só que acrescento um pouco de "shoyo" e ervas finas ao pvt depois de hidratado. Aqui em casa todos gostam. Meu marido nem desconfiou que é um "gerenico" de carne.rsrsrsrs......
- Coloque um pouco mais de ½ xícara de PVT em água morna por 20 minutos para hidratar (figura 1).
- Cozinhe 3 batatas grandes e enquanto isso frite 1 cebola grande picada em azeite até que fique dourada. Salgue e separe em 2 partes (figura 2).
- Esprema o PVT num pano (figuras 3 e 4) e coloque- o para fritar numa das partes de cebola, acrescente um pouco menos de 1 copo de molho de tomate (guarde um pouco para o final da receita) e cozinhe até que esteja bem consistente (figura 5). Verifique o sal e reserve.
- A outra parte da cebola misture nas batatas já espremidas (figura 6), misture bem e verifique o sal.
- Abra um pedaço de papel filme (PVC) e coloque a massa de batata no centro (figura 7).
- Molde a massa de forma uniforme (figura 8) e espalhe por cima o recheio, acrescente azeitonas verdes por cima (figura 9).
- Com as mãos e ajuda do PVC vá moldando o rocambole até que o mesmo se feche (figuras 10 e 11).
- Termine por acrescentar o restante do molho (figura 12).
A guarnição fica por sua conta.
Bom Apetite!
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